中小食肆面對疫情挑戰 數碼轉型遭遇障礙

在疫情下,香港飲食業面臨客人減少,餐廳經營受到重大影響。許多企業開始進行數碼轉型,以應對挑戰。但是,一項由螞蟻集團和香港大學學生進行的調查發現,中小型食肆在數碼化過程中受到科技知識不足等因素的限制。

調查顯示,近九成受訪食肆表示在過去兩年多受疫情影響,客人大量流失,收入下降。但超過六成受訪食肆曾向業主提出減租,僅三成業主願意減租,超過五成業主拒絕減租。然而,八成五受訪食肆曾利用應用科技和數碼化等方式以增加生意額。

數碼化過程中,許多食肆遇到各種問題,部分員工對此抗拒,而小型食肆安裝完設備後可能使用不當,因此需要更多的科技知識培訓。螞蟻集團大灣區戰略發展及政府事務執行副總裁陳婉真表示,人才培訓是數碼轉型的關鍵,食肆員工主要從事餐飲服務工作,但若具備少量科技知識將更理想。政府有必要提供初階科技培訓課程給類似企業,以加快數碼城市轉型,提升市民的金融素養。

在此背景下,一些食肆已經透過數碼化來增加生意額。例如,忠記粥品李老闆透過增設電子支付平台來吸引客人,電子支付佔整體生意的60%。然而,他表示在數碼化階段面臨許多問題,因為他不太懂得科技,移動錢包的支援服務比較好,不會像其他科技服務商那樣安裝完就走了,而是提供了更多的支援和幫助。

總之,數碼化轉型對香港飲食業來說是必要的,但人才培訓和科技知識是關鍵因素。政府需要提供支援和培訓,以幫助中小型食肆更好地應對挑戰,並提高市民的金融素養。